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台風に続き中越長野の地震 遂に天変地異の時代に突入という感じでしょうか 今回の地震は長野県全体という感じて 被災地報道がされていますが 幸いにも中信と南信はほとんど無傷でした。 去年岡谷と車山の土石流被害で散々な目に遭っていますので 今年は勘弁してくれというのが 本音ですね。

1/28にフードアナリスト協会主催の

フードアナリスト4級講習会に行ってきました。

ほとんど知っている内容ではありましたが

細かいことになると不安な場面もあり、再確認としては

良かったと思います。

ただ、講師の方が編集の仕事を主にしていらっしゃる方

だったので

記事の書き方等については興味深い話を聞くことが出来ました。

いつもは取材される側に立っていた私なのですが

全く逆の立場の意見だったので

非常に参考になりました。

花粉症の季節が始まったのだろうか?

今朝から妙にくしゃみを連発するようになった。

周囲はまだ雪が残っているのに妙な分だ。

ところで、昨日はぶりを使った料理フェアをやった。

対馬から直送されたものを使用した超豪華なコース料理だ!!

めったに出来るフェアではないので

食材が入荷したときはすぐにアップしますので

食材入荷情報には注意していてください。

蓼科は雨です。 先般の雪もほとんど消えてしまいました。 春が近いということで シェマリーも準備が忙しくなってきました。 もうすぐシーズンが始まります。 今年のスタッフの募集もそろそろ始まります。 というわけで 何日もばたばたしてお休みを頂いてしまいました。

昨日と今日

実は東京へ行っておりました。

仕事です

今回はSTAUBがらみです。

その関係もあり

レストランFEUへ行ってきました。

感想。

久々に思いがけず美味いフランス料理を頂きました。

STAUBで調理した仔羊のタイム風味は想像したとおり

美味しく仕上がっていました。

食後は厨房も見せていただき大変充実した時を過ごさせていただきました。

何よりも感銘を受けたのは

このシェフ下村さんの考え方で

日本的ではなくフランス的な料理の伝承を考えていらっしゃることです。

一言で言うと

隠し事なし

です。

厨房へ案内していただいた時も

最新調理器具等について色々とみせてくれました。

私の久々にお勧めするレストラン発見です。

レストランFEU

写真はポアソン
カダイフをまとった的鯛、ブロッコリーのなめらかなソース

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先日もご家庭のキッチンを電化して

IHを取り入れたという方と出会いました。

オール電化と言ってメーカーははやし立てている様子だが

はたして本当に良い事ずくめなのだろうか?

特に、健康面に関してはどうなのだろうか。

この本でいうところ、IH調理器から出る電磁波が健康に良くない

というより、害を及ぼすという。

電磁波といえば、昨年よりパソコンに向かう時間が圧等的に多くなった

私もつい先日、頭痛で病院送りになった。

現在はパソコンのアースをとったり、電磁波低減措置をとったら

全くといって良いほど回復した。

科学的に実証した訳ではないが、ここまでてきめんに効果が出ると

昨年来の頭痛・肩こりの犯人はパソコンの電磁波だったと私なりに

判断している。

本によるとIH調理器はパソコンなど比較にならないほど電磁気の害が

大きいと書いてある。

今現在使用している人、そしてこれから検討しようとしている人

一度は読んだ方が良いのではないか。

たかが1,000円で将来の健康が買う事ができるのならば

損ではないと思う。

詳細はおうちでレストランにアップしてあるので

是非見てほしい。

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うすあさぎさん!!お誕生日おめでとうございます。

すみません、レベルの低いアニメーションで
しかし、これが初めて作った物なので許してください・・・
誰か、アニメーションの上手な作り方教えて!!

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さあ、遂に正月から続いたお年玉プレゼントの当選発表の時がやってきました。

お陰様で、ブログランキングも一瞬ではありましたが14位まで上がりました

応募は約300程頂きました。沢山のご応募有り難うございました。

今後も一生懸命書きますのでどうか応援の程宜しくお願いします

あと、コメントにも色々とご意見を宜しくお願いします。

では発表です

１等賞　STAUB Round 20cm
　　　　浜松市の佐久間様

２等賞　コーヒーカップ　ペアセット　
　　　　名古屋市の久野様
　　　　名古屋市の高木様

３等賞　バーニャカウダ・チョコフォンデュ用ポット
　　　　千葉市の安藤様
　　　　宇治市の堤様
　　　　西宮市の金森様

当選された方には当初応募要項にも書きましたが
使用後のモニターをお願いしております。
承諾していただける場合には当選確認のMAILを下記まで
1/20迄に送付下さい。

当選確認Mail送付先
info@shezmari.com
記載内容　1.お名前
　　　　　2.ご住所
　　　　　3.ご応募いただいたMAilアドレス
　　　　　4.お電話番号

上記1-4の内容が一致した場合最終当選確認とさせていただきます。
また、期間内ご連絡無き場合は無効とさせていただきますのでご了承下さい。

商品の発送・モニター方法は追ってご連絡申し上げます

本当に皆さん!!有り難うございました!!!!

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昨晩たけしの本当は恐い～を見たせいかどうか解らないが
頭痛のことが心配になり、一応医者に行ってみた。

なにせこんなに頭痛が続くのは未だかつてなかったことなのだ。

結果は筋肉のこわばりによるものと寝不足による頭痛だった。

ちょっと安心しました。

そんなに寝不足と言う訳でもないのだが…（？・？）
結局幸運にも無事帰宅した訳です。

そんなこともあり、今日は活性酸素と戦うためにポリフェノールを採ろう！と言うことになり
赤ワインを飲むことにした♪。

今日いただいたワインはこれ。

家内がワインリストからヤマカンで選んだイタリアワイン。

何でもいかにもポリフェノールがいっぱい入っていそうだ、とのこと。
勘は的中！飲み終わる頃にはややお歯黒状態でした。

少し前に話題になったフレンチパラドックスにあやかって私も早く復活したい。

頭痛には飲酒はあまりお勧めできない、とあるが

関係ない！お酒を飲むのを我慢することの方がストレスになってしまう…。

今日のワインは吉と出るか凶とでるか…。

勝手にフレンチパラドックスと書きましたが

明日はこの事について書いていこうと思います。

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どっちの料理ショーで当店で扱っている

グレープシードオイル・サルーテサンテが

明日の21時からの特番で紹介されます。

新どっちの料理ショー

グレープシードオイル

私も特に気に入って使用していたオイルなので

昨年の秋口頃からのお客様にはお出ししていたと思います。

特にエキストラは一本1万円以上するので

使用するのにも結構度胸がいりました・・・

素材よりも高かったりして

もし明日時間がありましたら見てください。

ちなみに、関口さんの紹介になるようです。

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