2006年4月アーカイブ

GW中の新作パスタが決まって来ました

本日はその第一作です。

春キャベツをメインにアンチョビとにんにくオイルで

シンプルに調理しました。

今年もGW特別料理フェアの季節がやってきました。

今はそのメニューを色々と考えている最中です。

昨年より気に入って使用しているキャビアで

今年も料理フェアで使おうと思っています。

キャビアとかいくらと聞くと拒絶反応を示す方もいますが

このキャビアだけは

一生に一度は試して頂きたい代物です。

何と言っても

国内流通だからできる信じられないフレッシュさがポイントです。

通常キャビアは保存性を高めるために低温殺菌されま

すそれによりフレッシュのものと比較し風味がかなり

落ちてしまいます。その点国産のこのキャビアは低温

殺菌を経ることなくパッキングされしかも翌日には我々の手元に届くのです。

イラン産のフレッシュも入手しようと思えば出来るのですが50G入りで30,000 円とかで到底我々の店で使用出来る代物ではありません。

その点でもこのキャビアは使えるのです。

昨年の春にも何度か使用しましたが

大変好評でした。

ただし、現在GW用に300グラム予約を入れましたが

採卵時期はやはり自然のものなので必ず入荷というわけにも いきませんので

その点ご了承下さい。

もうすぐ麦草峠の

冬期通行止めが解除になります。

今年の予定は4/19です。

写真の通り、今年は雪が少ないので

予定通りの開通となると思います。

例年、私は開通したての峠をドライブするのが楽しみなのです。

一番乗りで走ると、対向車と出会う迄は

自分の車しかいないので

気持ちいいですよ。